¡Comenzamos agosto! Y muchos de vosotros estáis disfrutando de las merecidas vacaciones. No importa cuál sea el destino de este año; playa, campo, ciudad, el pueblo de toda la vida… Vayas donde vayas lo importante es disfrutar al máximo y dejar a un lado las preocupaciones.

Por ese motivo, en el post de hoy os queremos hacer la vida fácil en lo que a la cocina se refiere y os vamos a proponer 3 recetas refrescantes y sencillas, ideales para esta época del año… ¡Ahí van!

1. Ensaladas con fruta

Hay quien dice que las ensaladas son aburridas… Nosotros no opinamos lo mismo si utilizamos el principal ingrediente: la imaginación. Os vamos a proponer una ensalada muy veraniega con mango, aguacate, queso y canónigos.  ¡Solo los colores y el olor ya despiertan los sentidos!  

Ingredientes: 1 canónigos, 1 mango grande, 1 aguacate, queso en dados, aceite de oliva, vinagre de manzana, aceite balsámico en reducción y sal.

2. Gazpacho de sandía

El gazpacho es sin duda el rey de la sopa fría y de las cremas, pero si le añadimos la sandía se convierte en un gazpacho mucho más refrescante que el tradicional. En definitiva, un entrante sano, veraniego… ¡Y buenísimo!

Ingredientes: 600 gr de tomates en rama, 500 gr de sandía sin la piel, 40 gr de pimiento verde, 35 gr de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo, vinagre de vino al gusto y sal.

Preparación: Una vez lavados, pelados y troceados todos los productos, introducirlos en el recipiente de la batidora. Es aconsejable quitar las pepitas de la sandía y el germen del ajo para que no amargue tanto. Batir todo hasta que quede una mezcla muy fina y añadir sal, aceite y vinagre al gusto. Por último, meter en el frigorífico para servir muy frío.  

3. Helados caseros de frutas

¡No tienes que viajar al Caribe para sentirte tropical! Los helados de fruta son una alternativa sana y de lo más refrescante. ¡Ideal para los niños!

 Ingredientes: Frutas favoritas, agua de coco y moldes de helados.

Preparación: Rebana las frutas, kiwi, mango y fresas son una combinación ideal. Agrégalas al molde de helados con agua de coco, déjalas en el refrigerador por un par de horas hasta que estén listas para disfrutar.

¡Esperamos que os gusten nuestras propuestas y que disfrutéis mucho del verano!